La "Costa da Morte"
Ruches intégrées dans des murs ou des niches et à l’intérieur des maisons
L’apiculture dans les murs et les lacunes
En Galice occidentale.
Dans l’ouest de la Galice, sur la Costa da Morte, il existe de nombreux exemples d’apiculture traditionnelle, dans lesquels les ruches étaient intégrées dans les murs ou les niches et même à l’intérieur des maisons, afin de les abriter. Dans la municipalité de Dumbría se trouve l’Ensemble ethnographique d’Ézaro, qui possède un moulin et une alvariza annexe, et sur la Route des Alvarizas à Monte Faro (circulaire de 9 km), dans la municipalité de Vimianzo, on peut trouver jusqu’à une douzaine de ces ruches linéaires faites de dalles de pierre.
La Costa da Morte a bénéficié d’une histoire apicole très intéressante. Bien que Benigno Ledo, l’un des ambassadeurs de l’apiculture moderne en Galice, ait introduit les ruches à cadres mobiles vers la fin du XIXe siècle, dans la Costa da Morte, les ruches traditionnelles ont été utilisées jusqu’à récemment. Nous avons une riche documentation historique qui définit différents emplacements de cette région comme des « producteurs de miel » et certaines mentions concernant les ciriers, ainsi que des dîmes aux paroissiens. De ce fait, il y avait de nombreux monastères dans la Costa da Morte : Nemeño, Cospindo, Seavia, Baíñas, Borneiro, Ozón, Moraime ou Tuesto, entre autres.
Sur ce territoire atlantique, on distingue plusieurs types de ruchers traditionnels : alvarizas, alvarizas (ruchers) linéaires, murs d’abeilles dans la pierre et alacenas ou hornilleras d’abeilles dans les logements.
A Costa da Morte est une région humide et venteuse ; c’est pour cette raison que les ancêtres de la région adaptaient ces alvarizas d’une manière fonctionnelle et adaptée au milieu naturel qui les entourait. Dans les alvarizas linéaires faites de dalles granitiques, les ruches traditionnelles, appelées cortizos ou trobos, étaient directement protégées par la dalle. Ceci permettait également de protéger les ruches contre les animaux sauvages et domestiques, en particulier quand le bétail paissait dans les montagnes.
C’est dans cette même finalité de protection que sont apparues les hornilleras ou alacenas d’abeilles dans les murs des logements, les cabaneles (abris), les greniers, les moulins ou les écuries, qui étaient baignés par le soleil sur le pousadoiro (pierre d’entrée de la ruche) et la façade, et à l’intérieur, la chaleur émanant des humains, des animaux, du bois ou de la paille. Les abeilles étaient également des habitants du logement, et la castra ou esmelga (dégustation), nom donné à l’extraction du miel de la ruche, se faisait depuis l’intérieur à travers une petite porte.
Grâce à l’existence de ce patrimoine ethnographique, nous savons aujourd’hui que, tout au long de son histoire, la Costa da Morte a été une région à forte valeur dans la production apicole de Galice.
