L’apiculture galicienne est unique au monde. C’est une tradition millénaire entourée de paysages magnifiques qui perdure encore de nos jours, nous offrant des produits incroyables, élaborés par nos abeilles à partir de fleurs sauvages et collectés depuis la nuit des temps par les apiculteurs et les apicultrices de notre pays.

L´ histoire de notre apiculture est gravée dans la pierre, en particulier sur des murs de maçonnerie et des dalles. Les ruchers traditionnels clôturés, que l’on appelle alvarizas, abellarizas, alvares ou cortíns en langue galicienne, représentent l’élément principal du patrimoine traditionnel apicole de la Galice, avec un recensement de près d’un millier, étant essentiellement distribués de l’Est à l’Ouest de la Galice. Ce sont des constructions millénaires uniques au monde, construites en « pierre sèche », classées au patrimoine immatériel de l’humanité par l’UNESCO depuis 2018 en vue de les protéger et de les conserver, et dont la finalité était de protéger les ruches traditionnelles de la Galice (appelées cortizos, trobos ou covos) contre les ours et contre les nuisances du bétail, et pour les tenir à l’abri des intempéries, voire pour délimiter l’espace. Les ruches à cadres, à niches et dans des murs, directement intégrées aux logements et autres constructions, ou les ruches particulières avec un toit en paille, sont autant d’exemples de la richesse et de la variété de l’apiculture traditionnelle galicienne. En Galice, il faut également souligner le patrimoine cirier, avec de très nombreux pressoirs, des bassines et « eras » de cire, illustrant la grande importance que l’industrie de la cire galicienne a eu pendant des siècles.

Une nouvelle façon de faire du Tourisme

29 Alvariza do Vello. Nogueira de Ramuin

Nos miels nous permettent d’admirer, de sentir et de déguster la diversité des paysages galiciens. En Galice, nous avons toujours élevé des abeilles et consommé leurs délicieux miels issus des innombrables fleurs sauvages de la nature qui nous entoure. Nous avons un large éventail de couleurs dans nos miels toutes fleurs et nos miels monofloraux les plus réputés, dont le miel de châtaignier et de bruyère (éricacées), ou celui d’eucalyptus, ainsi que le miellat de chêne et toute une variété de « miels de paysage » issus de parcs naturels ou de réserves de biosphère. Les apiculteurs et les apicultrices qui collectent cette essence de la nature appliquent un processus artisanal et bénéficient de l’Indication géographique protégée Mel de Galicia.

C’est tout ce précieux patrimoine traditionnel, naturel et gastronomique qui rend notre apiculture unique et différente, un véritable trésor que nous devons visualiser, préserver, protéger et connaître dans tous ses panoramas.

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NOS ROUTES

Apitourism en Galice est une expérience unique et différente qui vous permet de vous rapprocher du monde passionnant des abeilles. Grâce à nos itinéraires, vous pourrez découvrir la diversité et la richesse de l’apiculture en Galice, en parcourant les montagnes d’Os Ancares et d’O Courel, en vous laissant surprendre par les paysages uniques de la Ribeira Sacra ou de Candán et en découvrant les trésors cachés des villages et des montagnes de la Costa da Morte.