La Sierra d’Os Ancares est, tout comme celle d’O Courel, le plus grand espace naturel de Galice, ainsi qu’une Réserve de biosphère. Elle intègre plusieurs petites vallées avec leurs villages et leurs hameaux enclavés entre de hauts sommets montagneux de 2000 m d’altitude. Dans les communes les plus hautes, comme le village de Piornedo, on peut voir des pallozas, d’anciennes cabanes rondes aux toits de paille, où cohabitaient les humains et les animaux domestiques. Cet espace était l’un des territoires traditionnellement habités par les ours bruns en Galice, ce qui a poussé les apiculteurs à trouver la manière de protéger les ruches. Ils ont donc construit les cortines, comme on appelle les ruchers traditionnels dans cette région.

Rien de tel que la Ruta dos Cortíns pour connaître l’apiculture traditionnelle d’Os Ancares. Tout au long du trajet, on peut se rapprocher de plusieurs de ces forteresses des abeilles et en voir d’autres au loin, sur l’autre versant de la vallée, donnant au total près d’une vingtaine d’alvarizas (ruchers). Certaines sont en parfait état, avec des abeilles dans les ruches, et même des trobos, comme les habitants de la zone appellent les anciennes ruches faites de quatre planches ou à partir d’un tronc creux.

Le trajet, de 18 km au total, peut commencer au niveau de l’embouchure de la rivière Rao al Navia, à 300 m au-dessus du niveau de la mer, et aboutir sur un cortín situé juste après Penas Murias, près de Murias de Rao, à 1100 m d’altitude. En sortant de l’embouchure du Rao, on entame une montée continue de près de 2 km, jusqu’à Embernallúas, un village abandonné mais dans un assez bon état de conservation. D’ici, on monte jusqu’à Prebello, à une distance de 3,3 km environ. À partir de Prebello il y a un chemin adapté à la circulation des automobiles. Après Prebello, la route est pratiquement au même niveau, passant par les sites d’Asar et de Meda pour arriver à Rao. Ce tronçon, de 8,3 km, est de faible difficulté si on souhaite le parcourir à pied. La dernière partie de l’itinéraire va de Rao au cortín de Penas Murias, d’une distance de 7 km environ, et bien que le premier tronçon soit presque à niveau, on finit par une montée avec un important dénivelé. On traverse les sites de Robledo et Murias. Sur ce tronçon, on peut visiter le village de Coro, un ensemble ethnographique restauré.